Samsun'un Bafra ilçesinde coğrafi işaretli kaymaklı lokum üreten 71 yaşındaki Ferda Demir, bu özel lezzetin sırrının kullanılan kaymakta gizli olduğunu söyledi. Üretimde yalnızca doğal manda kaymağı tercih ettiklerini vurgulayan Demir, "Her kaymak aynı sonucu vermez. Manda kaymağının kendine has aroması bu lokumu farklı kılıyor. Onsuz bu lezzeti yakalamak mümkün değil" ifadelerini kullandı