[ITmedia ビジネスオンライン] パン屋の人手不足が深刻化する“意外な理由”　「大阪王将」運営元が展開するベーカリーはどう解決した？

中華チェーン「大阪王将」などを展開するイートアンドグループ（大阪市）がベーカリーカフェ「R Baker」を手掛けている。ベーカリー業界の人手不足を解決するため、同社は独自の施策に取り組んでいる。